梅花亭進化論＠滋賀：彦根市松原町
鮮魚出汁醤油 ６８０円
久しぶりに行く。１３時くらいに着いたが、マソセキで中待ち８名。中で待つっても、窓側に奥行きが短いですが座れる板がありますので、立って待つよりは楽ですわ。ホンマは油そばを食べるつもりでいたが、店主に食べて欲しいものを聞くと醤油っちうことで醤油の食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。
おっお〜〜？！出汁感が変わってるぅ〜！スープの色合いもそーですが、すんごい透明感のある味わいになってますわ(^-^)。決して薄いと言うのではなく、コクがありスッキリといただけますお。その分、醤油の輪郭もキリッとしてくるしネ(^-^)。麺は変わらんけど、麺も美味しく感じるわ(^-^;。チャーシューはフツウに美味しいですが、鶏チャーチーがめちゃ旨いねん！鶏肉自体は、そんなにエエ悶は使ってへんねんけど、味付けが旨いねんな(^-^)。全体的に見ても、鮮魚出汁系のラーメンはブラッシュアップしてますなぁ〜(^-^)。
ぢつは、店主も先日のととち丸＠大津市の「潮らーめん」食べてるんですね。やはりそれに衝撃を受けてちょっとヤリ方を伝授してもらってのこのラーメンなんですね〜。やっぱり、お勉強をせんとアカンっちうことですなぁ〜(^-^;。
試作：鶏白湯まぜそば（仮名）
今のメヌーだけで満足しておらず、絶えずエロエロと考えてますわ(^-^)。その１つが、コレ！味見してぇ〜、といただきますた(^-^)。うん、まだ指摘できるところはあるが、まずまずの出来栄えっすね。恐らく、夜限定のメヌーになる、か、と。思われますが、楽しみにお待ちください。
武骨者 田中商店＠滋賀：長浜市南呉服町
號ｔｅｔｕが本日から、土日のアイドルタイム（１４〜１７時）に営業するセカンドブランドのお店。なんとこちらはオレの大好きな豚骨ラーメンだけを提供してくれるそうなので楽しみに行くぅ〜、ルンルン〜♪到着すると先客２名。ま、初日やし、そないブレークしている店でもないし、こんな悶、か、とｗｗｗ。店の看板の前に新しい看板と、店内はテーブルの配置を少し替えて営業してます。後ろのテーブルには、高菜・紅生姜・ニンニクなどが自由に取れるように配備してあるし、なんと水もセルフサービスですと。メヌーを見ると…、ゲゲッ？！豚骨が７５０円ですとぉ〜〜〜！！？？なんぼ高いねん！！まぁ、値段が高い＝原価を掛けているっちう式になるわな。高い＝美味しくないとオカシいと言う式も成り立つ。ほ〜、そんな旨い豚骨が食べれるなら７５０円もエエかぁ〜と豚骨をバリカタでちう悶ｗｗｗ。オプションは、入れるほどでもないやろｗｗｗ。
豚骨ラーメン ７５０円
テーブルも黒、丼も黒、なんか映えへんなぁ〜(^-^;。具材も別に変わったエエ悶を使っていそうにもないｗ。要は、スープだなと一口。むむ、む、む、むむ、むむむ、むむむむむ、む。豚骨本来の旨味があまし出とらんし、調味料の旨味やないか！？！？スープもやけに骨粉でザラザラ感があるし…(--;。これ以上は、自粛。。。
客がオレシトリだけになってので、店主を襤褸糟に責めたのは言うまでもなひ（爆）。
