幻の中華そば加藤屋 県庁前もり〜んの章＠滋賀：大津市中央３
限定：純鶏つけ麺（１玉半）
＋雑炊
所用も兼ねてこちらへ。なかなか好評の純鶏をば検証するよ。開店早々マソセキとなるほど人気が出てきているのねぇ〜、エエこっちゃけど。純鶏を１玉半でちう悶ｗｗｗ。最近「１．５玉（イッテンゴタマ）」とか言うけど、ここでは１玉半（ヒトタマハァ〜〜ン）と言うのだｗｗｗ。どーでもエエこっちゃが(^-^;。
相変わらずのつけ汁の少なさは、ロバートの加藤屋時代から変わっていない。そろそろ脱却してもエエやろｗ。汁は、濃厚ではない。けど、適度なテロリ感と共に鶏本来の旨さが口の中に広がる。タレは、ややキツめで塩の過度が見え隠れするんやけど、麺をつけて食べると丁度エエ塩梅になる。メンマは、汁の中にはイランと思う。麺の上に乗っけてくれ。そして、麺が良くなったね。以前の洛○のつけ麺用の麺は、ボソボソした食感で好みではなかった。加藤屋の自家製麺が割とｗｗｗエエ仕事してまんな(^-^)。１４番くらいのストレートで粉の味わいも割りとエエし、しっかりコシもあるしね。チャーシューは、ここのん好きやねんなぁ〜(^-^)。ンマイわ。
食べ終えて、残ったつけ汁を雑炊にしてもらうのに暖め直してもらう。チンチンに熱くなったつけ汁の中に生卵を溶いて入れてくれる。ここにご飯を投乳していただく。つけ汁を最後まで残さず食べる手段としてはエエよねぇ〜(^-^)。
九州雄守山店＠Ｂ級グルメバトル：滋賀県立体育館
博多ラーメン ５００円
滋賀レイクスターズの試合（１２／１〜１２／２）と一緒に『Ｂ級グルメバトル』開催された。この中に性懲りもなく？参戦しているのがこちらｗｗｗ。メインで作るのが守山店のナカガワ店長。そして、本店の中休みの休憩時間をヌケ出して来たツボイボヅ店主がサンタのコスプレをして応援やってますたｗｗｗ。そんな中で博多・バリカタをキクラゲ＆紅生姜ヌキでちう悶ｗｗｗ。
うん、この値段なりの博多ラーメンっすね(^-^;。ケフは、風がキツくて寒かったので暖をとる手段としては最適ですた。
県庁前もり〜んの章＠Ｂ級グルメバトル：滋賀県立体育館
唐揚げ ３００円
もり〜んとこも性懲りもなくｗｗｗ出してます。が、ラーメンではなく唐揚げ＆メンマです。こちらも休憩時間をヌケ出してもり〜ん店主も呼び込みなどの手伝いに来てますた。この寒い中で作り置きするとすぐに冷めて美味しさ半減してまうので、ちう悶が入ったら揚げるスタイルにしているやうです。なので待ち時間が少々かかりますが、美味しいものを食べるならそれも仕方ないっすね(^-^;。オレはいつも食べなれたもり〜んとこの唐揚げ。いつもながらの美味しさやし安心(^-^)。
無鉄砲がむしゃら＠奈良：大和郡山市上三橋町
純とんこつ ７００円
到着時は１０人ほどのげうれつ。暖かい車の中からげうれつに並ぶと、ガクブルの寒さにシバレるぅ〜〜(^-^;。１５分ほどしてやうやく中へ。アキちゃん店長を始めてとして、スタッフから笑顔で迎え入れてもらう(^-^;。純とんこつをヌキネギオスープスクナメの呪悶を唱えてちう悶ｗｗｗ。
濃厚とんこつスープ、骨の甘味や脂分が良く感じられる。が、旨味が少し乏しい感じですねぇ〜。それを補うのに課長さんが必要なのですが、無鉄砲の赤迫代表は課長さんの必要性がまったくないんすね。そのレベルまでそれぞれの店長がどれだけ近づけているか？っちうのをヌキでオレは、いっつも見ているのです。少しでも豚骨神の領域に近づいて欲しいなぁ〜と思う今日この頃。あそこまで行くには、経験を勘を磨き上げないといけないでしょうね、とまぁしょうむない話はこの辺までにしてｗｗｗ。麺は、１８番くらいの低加水めのモチモチ縮れ麺でスープとの絡みも良くて美味しいっすね。この美味しいチャーシューと麺を一緒に食べると、至福のハーモニーが口の中に広がるん(^0^)。チャーシューがエエ旨味を与えていることが分かります。完スペした後は、激辛高菜を入れて、ゴマを掛けて残ったスープを全部いただきます。旨かった(^-^)。
無鉄砲弟子がむしゃら （ラーメン / 帯解駅）
★★★☆☆ 3.5
