幻の中華そば加藤屋 県庁前もり〜んの章@滋賀:大津市中央3
期間夜限定
牡蠣塩らーめん 800円
+チャーシュー丼(小) 230円
牡蠣塩の告知がツイッターでもり〜ん流れた。ただの牡蠣塩だったら、この前に牡蠣ブラック食べたから行かんでもエエ、か、と。思ったのだが、清乃@和歌山:有田市の麺を使うだとぉ〜〜?!こりゃ、行くっきゃないっしょ(^-^)!!っちうことで来ましたよ、もり〜んとこw。オレの顔見て、何も言わずに作り出すわなwww。
お〜〜、ビズアル的にもエエわして。ちょっと乳白色したスープは、貝系の旨味が出ている証拠ヤネ。やっぱり旨いわぁ〜(^-^)。牡蠣の出汁がよ〜出て、あっさりしているけどしっかりとコクがあり不足を感じない。そして、これの合わせている清乃麺。これがまた秀逸っ!!ここ、もり〜んとこでは絶対に出ない麺だわぁ(^-^;。24番くらいと細いけど、しなやかで腰砕けしない。細いけど、何故か重厚感を感じる。もう昨年になるが、自家製麺始められた時の麺を思うと、すんごいブラッシュアップしていますね(^-^)。チャーシューにも清乃さんが作ったレア気味チャーシューをちょっと入れてくれている。ここのチャーシューも旨いけど、清乃チャーシューもしっとりウメ〜♪いやぁ〜、ケフは来てホンマに良かったよ(^0^)。