桃李路＠滋賀：大津市鳥居川町
新生・滋賀拉麺維新会スタンプラリー24
期間限定
生ハムとトマトの冷麺 ８５０円
また徐々に暑さが増してきたので、冷たいもんをとこちらへ。ケフが冷たいヤツの最終日だった、危ない危ない(^-^;。冷たいヤツの食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。
ラーメンと言うよりは、イタリアンの冷製パスタを思わせるような面持ちだね。生ハムの山の下には、水菜や人参などのサラダを山にして生ハムを乗せています。食べる時は、この山を崩して麺に野菜や生ハムを絡めていただきます。スープは、トマトをベースとしていますが、安直にトマトジュースを使うのではなく、生のトマトやドライトマトなどを使って、本当のトマトの味わいを出すように拘ったスープです。酸味はキツクなく、マイルドなトマトの旨味を味わえます(^-^)。野菜のシャキシャキした食感や、ナッツの香ばしさがいいアクセントになってます。生ハムも妥協せず、ちょっと高いけど自分が美味しい！と思うものをチョイスして提供してくれる姿勢に感謝です(^-^)。
８月からは、３種類の冷たいスープで楽しむつけ麺を提供するようですから、お楽しみに〜♪
