はしだて くじからラーメン＠京都：宮津市文殊
太くろたまらーめん ７５０円
あの麺屋チャクリキ＠京都：与謝野町の今西店主が、今年３／３に自分の秘密基地（爆）をオープン！！やっと来たホレｗ。店主ブログにあった営業時間だと本日（日曜日）は９時〜となっていたが、９時半に着いたけど仕込みの真っ最中ですた（爆）。店主曰く「１０時くらいに開けます」と言うことなので、天橋立の方へ時間つぶしへｗ。橋を２つ渡ったところの茶屋さんでコーシータイム！美味しいコーシーにホッとしながら時間を過ごし、再びくじからへ。厨房は１階にあるが、食べるところは２階と表のテラス？になります。女将さんに「是非２階も見てもらいたいのでこちらで食べてください」と。まずは１階でメヌー表からラーメンをちう悶ｗｗｗ＆お会計して、靴をヌイで２階に上がります。三角形のお世辞にも広いと言えないｗところでいただきます(^-^)。
ふむ、美味いことは美味いのだが、オレのあまり好みでない酸味が結構キツいのね(^-^;。でも、醤油ベースのあっさりした味わいとコクと深みは十分ですねぇ、さすが。背脂の甘味とコクも重厚感に寄与しています。麺は、１４番くらいの極太ストレート麺ですが、しんなりと柔らかめに仕上げていると思いきや、モッチリ弾力のある麺で美味しい(^-^)。豚バラの１本チャーシューも柔らかくて美味しいね。大きめに刻んだタマネギがエエ仕事してますよん(^-^)。
「くじから」って何か？と思ってた。９時から開けてるから「くじから」？とかねｗ。薀蓄を読んでみると「九力：くじから」なのね。九つの素材で作っていたのか、なるほどｗ。次回来た時は、もう少し酸味がヌけていることを願おう(^-^;。
橋立 くじからラーメン （ラーメン / 天橋立駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
