麺屋しゃかりき＠京都：千本丸太町西入ル
しゃかりき１１周年記念
【第２弾】
１１周年プレミアム仕立て
濃厚鶏豚骨つけそば ９３０円
昨日に引き続き第２弾も。ゲソテイのご飯は、昨日と同じと言うことなので単品でゲソテイをちう悶ｗｗｗ。
これもＫＡ☆ＪＩ大将の得意分野の１つ。濃厚って言うほど濃厚ではないんやけどね(^-^;。麺は、１４番くらいの極太ストレートで小麦の味わいもあり、イケるね。スープにも負けない仕様です。麺の上には、昨日と同じレア気味チャーシューが乗ってるだけで、肉系が少ないなぁ〜と思っていたら、つけ汁の中にまだドーンとチャーシューが入ってました。よ〜くよ〜く煮込まれているの豚肉なのですが、何故か鶏を喰ってる感じがするなぁと(^-^;。大将に確認すると、鶏白湯スープで豚肉を柔らかくホロホロになるまで煮込んだそうな。なるほどな、それで豚肉やのに鶏の味わいが出て来てたんやね(^-^)。ケフのは、バランスよくまとまってますたね♪
