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拳ラーメン＠京都：千本七条
本日限定
２０１８マリアージュラーメン
とり飯セット
店主が律儀に毎年１２／３０恒例のマリアージュラーメンをいただきにこちらへシャッター＆ポール。ケフのゲソテイをちう悶ｗｗｗ。
ケフのスープは、ケンカ軍鶏・四万十丸鶏・京鴨・蛤・羅臼昆布から出汁を取っているんだとか。結構な種類を使っているがまったくイヤな味わいがなく、みんな上手いバランスで配合されていてウンマイわぁ～(^-^)。ややトリュフのカホリがしつつケンカ軍鶏の鶏油もいい味出してますよ。デカく分厚い骨付きの炙りスペアリブが美味しくて食べ応えあります(^-^)。麺は「新そば春よ恋」を使った１６番くらいのやや平打ちストレートで小麦の味わいがあってウマかった(^-^)。とり飯は、鶏の皮目が炙ってあり香ばしく肉質は柔らかくてごはんに合う合う～♪
