加藤屋＠滋賀大津市中央３

　和みの塩そば　６８０円

ケフで４つめのラーメンを制覇。あと限定ラーメン食べるまで、味噌が２種類残ってますが(^-^;。
ケフの出汁は、旨かった。鶏の旨みも煮干しの旨みも良く出てますたよ(^^)。柚子が爽やかさを演出しています。上に掛かっている唐辛子は、ほとんど彩り程度で邪魔になりません。一番旨かったのは、チャーシュー。脂身が多かったのもあるかも知れないが、以前から変えられたようでホンマ旨かった(^0^)。麺は、＃２２くらいのやや多加水めの中太縮れ麺でよくスープを上げてなかなか美味しいですね。

　ぎょうざ　２５０円

ぎょうざのハネがきっちしあって美味しそう。皮は、やや厚めで餡も小ぶりですな。味の方は、可もなく不可もなくって普通って感じですた(^-^;。
食後、客が引けたのもあって大将といろいろ話をする機会がもてました。気さくな方で、ラーメンでの苦労話やラーメンへの情熱も感じますた(^-^)。これからもガンガってもらいたいです。あまり頻繁に更新されていませんがブログも書かれていますので覗いてあげて下さい。裏メヌー情報などもありますよん！(^-^)
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