「肉」煮干し醤油 １０８０円大好きなカドヤへ。大将に「煮干しでつけそばでける？」って聞いたら、「まだやったことないし無理！、煮干し醤油美味しいからそっちにしとき！」と(^-^;。つうことで、煮干し醤油（昼、夜各１５食）を肉入り（３００円ウプ）に…

オレのラーメン ６００円先ほどのおふらんすな料理では満足せず、同じく満足できなかった友人２名と〆？として訪悶。この日はめヅラしく店の前に車もたくさんあり大盛況のご様子で何より(^-^;。しかし、店内ではご夫婦二人がてんてこ舞いどした。ガンガれ！…

ケフは某会合の懇親会でガラには合わないフレンチレストランに(^-^;。ま〜〜〜〜〜〜〜〜おジョーフィンでございますね！ま、テキトーに画像をウプしておきやす。 帆立のなんか 白身魚のなんか 新じゃがのスープ カサゴのなんか メーンデッシュ（フィレ？） …

とんこつ ６５０円お昼にお邪魔すると満員。しばし待つ。ケフの呪悶は「もやしメンマ抜き」でございまふ。 ケフは店長不在（店長は夜の部で３時半以降に来るらしい）ですたが、後を任されている副店長？がガンガって作ってますね。正直、オーナーよりも旨い…

久し振りに京都本店に行くと、新人さんがわんさかいるではないですか！！(^-^) 忙しさに負けずガンガって欲しいものですなぁ〜！ とんこつ ６５０円ケフの呪悶は「ヌキコテチョヒカタネギオスープスクナメ」どす。出てきたラーメンは、んまそ！！(^-^) ヤス…

なんとなくカレーモードにスイッチが入ってしまったので、カレーが食べられる味蔵へ。味蔵に来るとやはりラーメンが食べ鯛。ラーメンでもあじくらが食べ鯛と言うことで、ラーメンセットのラーメンをあじくらラーメンに変更（５０円ウプ）してもらった(^-^)。…

チャーシュー麺（こってり醤油とんこつ） ８５０円元祖京都ラーメン軍団のＨＰ開設３周年記念で頂いたラーメン券を使わせていただいた。普段はチャーシュー麺などあまり頼まないが、ラーメン券があるお陰で差額（２００円）分を支払う事で食べる事が出来たの…

第１、３火曜日がしゃかりきの定休日なのだが、毎週火曜日が定休日と思っている人が多いのか、ケフ（第４火曜なんで営業日）も出だしはほとんど暇でした(^-^;。まぁ開けている火曜日は全体的に暇だとか(^^;。それをええことに？某オフ会を開催して最終的には…

中華そば ６００円ケフも釜の前から威勢のいい大将の挨拶で出迎えてもらう(^-^)。中華そば並のカタシロネギオの呪悶を唱える。ラーメンが来るまでにカウンターにある一人一個無料のゆで卵をムキムキして準備しておく(^^;。ラーメンが到着し、ゆで卵を投乳し…

ラーメン ６５０円気分的には「あぶらそば」なんやけど、まだタレを仕込んで無いので食べられず(;´д｀)トホホ。んで、ノーマルのラーメンを。これはこれで旨いね(^-^)。マターリとしたとんこつは、クリーミーなトロミが力強い。ここに煮干出汁を合わせている…

つけ麺醤油 ８００円久々のパコでつ。乳店したらパコママさんが「今日来ると思ってたんや！」って、アンタは預言者かぁ？(^-^; 席に着いてつけ麺の醤油を背脂入りでちう悶すた。ホンマは塩にしたかったのだが、今回から醤油ダレにサンマを加えたと言う事なの…

鶏白湯 試作先日から弟子のミヤが取り組んでいた鶏スープなのだが、ミヤが関東の某店に修行に出てしまったため、その後を店主が引継いで鶏白湯を試行錯誤しながら作成している。ミヤが目指していたのは、「昔の旨かった頃の天下一品」なのだがやはり難しいや…

焼き味噌 ７００円本来このメヌーは冬場の限定なのですが、春にもちょっと春バージョンで限定出されていたのを店主のご好意でちょこっと取っておいていただいた(^-^;。正直味噌はあまり好きではない。が、ここの味噌は別格なんですな。だって旨いねんもん！…

細切り中華そば ７００円ケフは、ちょっと早く帰ったのでここぞとばかりに寄った。ちょうどお姉さんがチャーシューを捌いている時だったので「細できる？」と聞いたら「ほな、つくりましょか」ってことで細切りをちう悶。ラッキー＼(^^＼)(／^^)／チャチャチ…

塩とんこつ ６５０円最終目的地の風火へ。しかし、最近風火へ良く来るなあ(;￣ー￣A アセアセ・・・。後続の友人よりも早く着いたんで先に入ってねぎトロと唐揚げでぷはぁ〜１名(^-^;。遅れる事１０分もないくらいで友人到着。オレは最近食べていない塩とん…

背脂中華そば ６００円友人をサーキットに残し、一路帰り方向に向う。後続の友人と風火で落ち合うのに時間があるので、にっこう＠彦根に行く予定だったのですが友人がサーキットを出たのが案外早かったのでにっこう＠彦根から満喜＠湖南に変更すた。 ここも…

中休憩を取るべく鈴鹿サーキットに向かった。友人のお店が主催するフルコースの走行会（２時間枠）を見学に(^-^)。天候はあいにく肌寒い天気であったが、ウェットにならず無事？終りマスタ。しかし、赤い跳ね馬さんはカッコええなぁヾ(´▽｀*)ゝ。

多治見を後にして１５分ほどで、可児市にやって来た。新しく出来てなかなか評判だとかで候補に上げたが、ナビでどんぴしゃの地図がハケーン出来ずに探さなければならないなと思ってましたが、道路からすぐ分かる赤い看板が目に入り事なきを得ました(^-^)。こ…

ぶっこ麺から車で５分ほど。こちらは、ＴＶとかにもたまに登場する老舗の有名店。営業時間が１１時〜１４時までと「仕事する気、あんの？？」と首を傾げたくなりますたが、働いてらっしゃるオヂさん＆オバさん見てると納豆喰うできる悶でありますた(;￣ー￣A…

魚ダシ麺（しお） ６８０円先に魚ダシ麺（しお、しょうゆ）が出てきた。この２品は、４人で強姦すために頼んだので一人では食べてまへんので悪しからず(^-^;。まずしおから。鶏ベースのキレイなスープは、魚を入れることによって味に深みが出ている。麺は＃…

某メッチャ氏に煽られ続けて、やうやくこの日が来ますた(^-^)。関西からラヲタ４人がぶっこ麺目指していざ出発でしＯ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪。昨年の７月オープン？の新店なのに「岐阜でＮｏ１や」とか言われているので期待も膨らむ。 １０：４５くらいに到着したら…

しょうゆラーメン ６５０円先週振られたので再度チャレンジ！ケフは空いていた(^-^;。しょうゆを麺硬めでちう悶。出汁もしっかり課長もしっかりしょうゆもしっかり旨いですな(^-^)。麺は定番の低加水＃２６くらいの中細ストレートでなかなか。チャーシューが…

カレーつけそば 試作ホンマはあぶらそばを目的で行ったが、何やかんやと忙しくてまだタレが出来ていない(^^;。以前使っていたサザエカレーも底をついていたので用意しているかな？と聞いてみたら、まだきちんと合わせていないがあるとのこと。その新たに仕入…

しょうゆらーめん ６５０円ここんとこよー来てます、風火(^^;。ケフは日曜とあって朝から大将が入っている。店内満席で待ち２名。ええ感じですな。暫くして席に着き、Ｐ御大は「とんこつ」、オレは「しょうゆ」をちう悶。ケフはとんこつに使う縮れ麺で頼んで…

ケフは、関西ラーメン四天王の中心的なお方「ＰＡＰＵＡさん：関西ラーメン巡り」（http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/）を案内しますた。 つけ麺 ８００円鶏白湯スープを濃い目にして柚子胡椒を利かせて筋を通している。ケフは柚子胡椒も入れ過ぎずええ塩梅で…

鮪節丸鶏の中華そば ７００円ミクシーの情報から本日限定のおいちそーなラーメンがあるとのことで奈良から下道で豊中まで走った。やっぱり大阪市内は混みますね〜。２時間もかかりますた(--;。１３時半くらいに到着し、ほんの１分くらい表の椅子で待って店内…

とんこつ ６４９円（微妙に安い(^^;）４／１３〜４／１９まで近鉄西大寺駅すぐの奈良ファミリー（近鉄）物産展のイートインのコーナーで出店されています。「何故、そんなすぐ近くで？」と疑問も沸きますが、それは無鉄砲ＨＰ（http://www.muteppou.com/）を…

先ほどの会席では満腹にはならなかったので先ほどから人数は減ったが、９名でお邪魔した(^^;。 とんこつ ６５０円いやぁ〜、ええすね、やっぱり(^-^)。しっかりしたとんこつに醤油ダレがキリリと味を〆ます。縮れがキツクなった中太縮れ麺がメチャ旨い！ 唐…

ケフは、会合がここでありますた。ま、適当に上げておきまふ(^-^;。 くずし会席「夕凪」 ＜前物＞白魚木の芽揚げ 鯛肝寄席 焼レタス ＜割鮮＞桜鯛と鰹 葱生姜 納豆醤油 ＜焼物＞帆立殻焼き うるい ＜主菜＞油芽と竹の子の蒸し物 白髪葱 もみじ卸し 春大根 割…

醤油麺 ６００円ホンマは、大輝＠梅津西浦町で食べる予定だったが、暖簾をくぐると満席＆店内待ち７名ほどいたので即退去(^^;。昼休憩４５分ではツライでし。ほんで次に回ったのが黒船。こちらも空き席２つでほぼ満席。でも、も時間が無いのでここに居座る事…