麺屋風火 大津青山店＠滋賀：大津市青山五丁目

　試作：ゆず胡麻つけめん

４月から登場のつけめんを試食させていただいた(^-^)。デジカメ忘れたので携帯画像で失礼(^-^;。
メヌー名からするとあっさりに思うかも知れませんが、ベースはしっかりした豚骨スープです。ここに胡麻の甘みと円やかさを加えてゆずで爽やかさを演出しおります。
麺は、言わずと知れたＭＴＧどす(^-^)。これはウマいね〜。そして、具材にも４月＝春とイメージして、さりげなく菜の花の辛子和えが添えてあります(^-^)。

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