一乗寺ブギー＠京都：一乗寺
１周年記念限定 第３弾（最終）
鶏白湯つけそば ８００円
１１／３分どすえ〜。
第２弾は行けなかったが、第３弾が急遽ケテーイしたのでこれはイケるよ！と(^-^)。ゲソテイの食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。
うんうん、ビジュアル的に三つ葉とか乗って彩りもキレイやなぁ〜(^-^)。梶店主が「今日のは濃いですよ〜」と言うので結構期待していたのですが、思っていたほど濃くない(^-^;。でも、少しトロミのあるスープは、旨味しっかりと鶏鶏してまっす！鶏がらの出汁と鶏肉（もも・むねなど）の出汁を別々に取ってから合わせていると手間を掛けてはりますね(^-^)。味付けは、なんか味噌を使ったような味わいなんですが、味噌は一切使っていないと(^-^;。辛さを加えるのに○○醤（名前失念(^-^;）をチョビっと加えている程度だとか。
麺は、先日のゲソテイと同じくＫＷ（関西ウォーカー）麺（２２０ｇ）。やや細いかな？って感じがしますたが、どちらも主張することなく意外とよく合います(^-^)。具材に鶏モモチャーチーが柔らかく美味しい。それに丼の底にある鶏ミンチからも旨味が追加されているんですなぁ〜(^-^)。強いてマイナス点を言えば、メンマや刻みタマネギなどの歯応えのある食感があるともっと良かったのにねぇ〜(^-^;。
梶テイストいっぱいのつけそばでございますた*〜*〜*二⊃ｄ(*´∀｀*)ｂ二⊃*〜*〜*。
