鉄山靠（てつざんこう）＠滋賀：大津市萱野浦
豚骨らー麺 ７００円
ぼちぼち落ち着いたころかな？と訪問。豚骨の麺を醤油のんに変更してちう悶ｗｗｗ。だって、豚骨は細麺なんだもん(^-^;。
最初の段階と比べると、豚骨の濃度は上がりましたね。それとともに？タレも風火並みに濃くなりますたね(^-^;。ええのか悪いのか、当初よりも風火の味わいに寄ってしまいました。メヌーにあるように「濃厚」までは行ってませんね。
当初から麺屋を変えて、この２２番くらいのやや縮れ麺になっています。ダマになっていることもなく、この麺は美味しいわ。チャーシューも普通に美味しいねんけど、やはり豚骨にもやしは要らんわな(^-^;。
これから１ヶ月以内に南草津界隈に新規オープンするラーメン屋が２軒ある。だんだんとこの辺りもラーメン激戦区になって来るのだらうか(^-^;？鉄山靠もうかうかしてると、そんな新店に喰われてしまわぬやうにオリジナリティーを出して行かねばと思う今日この頃ｗｗｗ。
