麺屋 號tetu（こてつ）＠滋賀：長浜市南呉服町
鶏麺 ７３０円
＋スパイシー鶏唐飯 ３８０円
キッチンＯＭＵＨＩＣＯのオムライスを食べに行ったのだが、水曜日が定休日だったのをスカーリ忘れていた（^-^;。なので仕方がないｗｗｗので、こちらへ回る。今年に店内をリニューアルしてからはぢめての訪悶だわさ。店構えは代わり映えないが、店内はカウンターが大きくなってテーブルが減りますたね。以前は、テーブルがメインやったんでこちらの方がラーメン屋スタイルでいいね(^-^)。それに伴い屋号も「ラーメンスタイル コテツ」から「麺屋 コテツ」に変わっている。シンヤにオヌヌメを聞くと鶏白湯だと言うのでソレとスパイシー鶏唐飯をちう悶ｗｗｗ。
スープは、鶏の濃度が上がってテロリとしてエエ感じに仕上がっていますね。ややあっさりめに感じるのは、何か魚介を少し足しているのか、タレに含まれているものか分からない(^-^;。初期の頃に比べると格段にレベルが上がっている(^-^)。喜ばしいことだ。麺は、昨日から変えたと言う１６番くらいの平打ちストレートで、この濃い目のスープに合っていると思う。しっとりしているけど、しっかりと歯応えもあってね。ただ、味が単調なので半分くらい食べてから、卓上にあるラー油を３回ほど回してやるとラー油の辛味＆風味でちょっと趣向を変えてやると後半も楽しめる(^-^)。この辺りの調整をしてくれるとエエもんに仕上がるんじゃないかな。それと薄切りチャーシューは、ちょっと役不足かな(^-^;。
スパイシー鶏唐飯は、一見辛そうに見えますが、じぇんじぇん辛くない。唐揚げを小さくカットしたものが上に乗っていますが、もうちょっと肉の旨味があるともっとエエのになぁ〜。こちらにもラー油を掛けたことは言うまでもないｗｗｗ。
この箸、なかなかシャレてて使いやすいしイイネ！
