九州雄 ２代目＠滋賀：守山市水俣町
豚骨 ６８０円
本日グランドオープンのこちらへ。ツボイ店主が居るもんやと行くと案の定居らへん（ーー;。先日のプレん時と比べるとガランドゥ感は否めないが、ポツポツとお客の入り具合。先日来、味噌を試してたがどうもオレには合わんので、デフォの豚骨をバリカタでちう悶ｗｗｗ。プレに比べるとていいん（何故か変換出来ない：お約束）の活気はちょっと落ちているものの、まぁある方だろうｗ。
こちらの豚骨の定義は「博多豚骨」と以前あった九州雄守山店の定義にあわせている。その定義に則ったシャバいけど、豚骨の旨味の詰まったスープであることに安心した(^-^)。そら多少なりの化学の力を使っているが、本当に補う程度のもので上手く使っている。麺は、極細麺なので語らず（爆）。チャーシューは、甘めのバラ肉で好みから外れるし、キクラゲは論外なので全部残すｗｗｗ。ま、思っていた以上にスープがマトモやったのでヨシとしよｗ。
