進化と歴史＠滋賀：大津市中央３

　しょうゆらーめん１号　７５０円





もり〜んが月一の二毛作で『進化と歴史』と言うブランドを立ち上げた。その第一弾が本日でっす。しかしまぁ〜、月一程度なら、何も新しい屋号うんぬんでやらんでも、普通に月一ゲソテイでやったらエエのになぁ〜と勝手に思ってたりしてｗｗｗ。でも、拘って器とかお米まで「もり〜んの章」とは違うの使ってるからね(^-^;。ま、その拘りをいただきましょうか、しょうゆをちう悶ｗｗｗ。
スープは、もっとキレがある清湯で来るかと思いきや、白濁系で来たね(^-^;。湖国ブラックや煮干しブラックのようにキレがある味わいではなく、マターリとしたゆるいスープでまとめてきたね。どこぞで食べた味わい。あ〜、アソコとアソコを足して２で割ったやうな味わいだ。今後に期待しようｗｗｗ。



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幻の中華そば加藤屋 （ラーメン / 島ノ関駅、大津駅、石場駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

一徳＠奈良：天理市川原城町

　しょうゆ　７００円







ケフは、某京都のラーメン店主らとプチ奈良ラーメンツアー(^-^;。濃いのんを食べる前にあっさりしたのをとこちらへ。もちろん、オレが食べるのはワンパターンのしょうゆをちう悶ｗｗｗ。
う〜〜ん、滋味深いスープは旨いねぇ〜(^-^)。２４番くらいの多加水めのストレート麺は、適度なコシとしなやかさでいいね。もう〜、このチャーシューが絶品っ！！ホンマ、何度食べても美味いわ(^0^)。ただ、この大量の白髪ねぎがちょっと邪魔ややけどね(^-^;;。



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麺屋 一徳 （ラーメン / 天理駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

麺場 力皇＠奈良：天理市別所町

　力皇ラーメン　７５０円






オープンして２ヶ月半ぶりにこちらへ。オープン当日は、店主がバタバタとしててゆっくり話し出来るふいんき（何故か変換出来ない：お約束）だったので挨拶早々に帰りましたが、ケフはゆったりとした感じだ。力皇ラーメンをニンニクヌキでちう悶ｗｗｗ。
スープもだいぶと濃厚＆クリーミーになり、当初のシャバシャバスープとは別人のようだ(^-^)。１４番くらいの極太やや縮れ麺との相性もいいですね。チャーシューは今井亭だったが、つくねは旨いっすね(^-^)。次回は、つくねだけ増してみようかな(^-^;。



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