鳥そば 真屋＠岐阜：大垣市熊野町
期間限定
アゴの冷やしだしそば ８３０円
到着時にお待ち８人。先週は運悪く、このゲソテイにありつけなかったのでリベンヂ。なければ鳥そばを考えてましたが、ケフはありましたよ〜(^-^)。ゲソテイをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。
アゴのエエカホリがふんわりと。スープは、冷たい中にアゴ出汁がビシッと決まっており、レモンの酸味との調和がアクセントになっている。中心部にある白い物体は、山芋かなと思ったら崩した豆腐が入っているのね。なんとも意外な組み合わせで悪くない。麺は、１８番くらいの平打ちで、水でしっかり〆られてしなやかながらもコシのある美味しい麺でした。少し燻製された感じのあるチャーシューも美味いし、茎ワカメのしば漬け風なのも面白い具材でした(^-^)。終わるまでに食べれて良かったっす♪
Ramen Eat or die6 ＠岐阜：ライブハウスａｎｔｓ
麺屋 白神×麺座かたぶつ
ドニボ牛×North Sweet Pork Bowle
今回もHASH-ROYALさんからお誘いいただき行ってまいりました(^-^)。今回は、白神とかたぶつの師弟コラボの実現ですね。かたぶつは愛知県なので、いつもは岐阜県内だけだったので初の県外とのコラボでもあります。楽しみですなぁ〜♪
ラーメンは、ドニボ牛（かたぶつ担当）。ドニボなのでどえらい量の煮干しを使っていることがうかがい知れます。スープは、その名前の通り煮干ガンガンで少しエグ味を感じるくらいです(^-^;。ですが箸を進める毎にハマりますねんｗ。後のトークショーで明かしてましたが、この５０杯のラーメン作るのに１０ｋｇの煮干しを使っているらしく、作っている最中も「くさっ、くさっ！」を自分で連発してたとか（爆）。麺もかたぶつ製でガミちゃんとこの小麦粉をメインに作ったこのイベントバージョンそうです。煮干しに合ってましたよ。牛とは、上に乗っているローストビーフです。上に乗るソースは、柚子胡椒・アンチョビ・ワサビの３種類。ラーメン運ばれて来た時に「上のお肉から食べてくださいね、混ぜるとラーメンの味が変わりますから」と。なので一番最初に平らげました。残念なのは、ビーフが硬かったこと。フツウのローストビーフは中が赤くて柔らかいんやけんども、スープで熱が通り過ぎているのか硬くて残念でしたが、ソースはなかなか面白かったです(^-^)。
North Sweet Pork Bowle（白神担当）とは、いわゆる豚丼です。豚丼と言えば、北海道は帯広の名物ですよね。ガミちゃんが夏に北海道に食材探しに行ってコレを出そうと考えたみたいです。丼の上には白いコーンが乗っているのですが、北海道産のホワイトショコラと言うとうもろこしだそうで、甘くて美味しい。豚肉もしっかりした食感とタレの味付けで美味しい。ごはんは、マツコデラックスが宣伝してたゆめぴりかだそうです。ごはんの中にもホワイトショコラが入ってたらしいが分からんかった(^-^;。北海道の味わいが詰まった１杯の丼でした(^-^)。
２１時半くらいからHASH-ROYALさんＭＣで３人のトークショーが始まりました。ケフのメヌーの内容や、かたぶつが２０１５東海ラーメンＧＰを獲得するまでの経緯やら、面白おかしく楽しませていただきました(^-^)。コラボでありながら、コラボせずにラーメンと丼で分けた経緯も、あぁなるほどな〜と思う部分もありましたね(^-^;。二人を見て、エエ師弟関係やなぁ〜とジミジミ思いますた(^-^)。
