麦笑 堅田店＠滋賀：大津市今堅田
試作：味噌つけ麺（仮）
前回の清湯ラーメンもまだ完成していないのにエエんかいなと思いつつ、試食の依頼があったのでこちらへｗ。創作意欲、お客さんに美味しいものを提供したい！という心意気がある店長に期待をしている(^-^)。
まぁベタな味噌メヌーで土鍋でグツグツアツアツを提供するスタイル(^-^;。当たり前だが土鍋の蓋がまた熱いｗ。蓋なしで提供してもエエんちゃうん？置き場所にも困るしｗ。味噌とんこつは、麺も含めてまだまだまだま改良する余地ありでいっぱいダメ出ししておきますた(^-^)。今後、寒くなる前に提供されることでしょう。
試作：カレー味噌とんこつ（仮）
カレー味噌とんこつの方は、割りと内容がまとまっている。とんこつベースに味噌を合わせて、カレーを練り込んだ極細麺を入れることでカレー風味が上がって面白いラーメンになっている。カレー・味噌・とんこつ、どれが主張することなくうまく調和しているし食べやすいと思う(^-^)。ただ「何で極細麺でカレーをやんねん？！」ってことが一番引っかかる点だ（爆）。製麺しているＵ！太いのにしてくれ！（核爆）これが気になったシトは、麺がお店にあればいつでも対応してくれるそうなので、ちう悶ｗｗｗしてみは如何でしょう？(^-^)
麦笑 堅田イズミヤ店 （ラーメン / 堅田駅）
夜総合点★★☆☆☆ 2.5
