玄瑛＠福岡福岡市中央区

　玄瑛流拉麺　６５０円

こちらが基本のラーメン。とんこつのガッツリはなく、あっさりと仕上げてあります。とんこつの旨味・甘味もなかなかあって美味しい。タレが旨いかも？！麺は、＃２６くらいのストレートで食感がなかなかよい。でも、とんこつに白髪ネギは合わないと思う。

　潮薫醤油拉麺　８００円

醤油と言うよりも塩ラーメンって感じのスープの色合い。ネギ油が香ばしく、あっさりと上品に仕上げてありますね。味付けは薄めに感じますが、後からじんわりと来るタイプです。麺は、＃２４くらいのやや縮れ麺でスープをよく持ち上げてええですね。