屋台ラーメンがむしゃら＠奈良奈良市法華寺町
右から、東田さん、赤迫大将、おうじくん。
ラーメン ７００円
本日２０時オープンっちうことで行って来ますた。もう４月と言うのに冷たい北風が吹く中、大勢の方が列を作りますた(^-^)。
この店を切り盛りするのは、昨年からお弟子になられた東田さん（通称：もりちゃん）がやらはります。まだまだ新人なので赤迫大将がしばらく「豚の骨」を夜だけ休んでサポートします。んで、ケフは２つのＴＶ局が取材に来てまして、ちょひとうっとしかったっすね〜（；^ω^）。
さて、ラーメンは、「無鉄砲」や「豚の骨」とは別物と考えた方がよろしいどす。ライト豚骨にピリ辛マー油のトッピングです。豚骨だけでなく煮干しも入れて食べ易くしています。麺は、＃２８低加水極細ストレート。基本的には苦手系やな(^0^;。まだ、オペレーションが完璧でないのでスープが多めでタレが薄まって全体的に薄い印象ですた(^^;。もりちゃんには早く慣れてもらってビシビシ作って欲しいっすね！(^-^)
