麺屋しゃかりき＠京都：千本丸太町西入ル

ケフのメヌー。注意書きに要注意（爆）。

鶏白湯のスープ。

通常メヌーのスープ。

大将手揉みの図。

　４周年記念限定　第３弾
　　　秋刀魚節鶏白湯らーめん　９００円

読んで字の如くのメヌー。色が黄色いのは、白濁したトローリ鶏スープに丸鶏を入れて出たチー油が混ざったいろでせうな。ここに秋刀魚出汁を加えてアサーリとしたスープの出来上がり、塩ダレで味を調える。先日食べた鳥喜久＠奈良平群町の大将が取ってくれた鶏白湯スープを彷彿させる。
麺は、ハルユタカ１００％使用の＃１６。手揉みしてスープの絡みを良くするのと食感の向上を狙っているのだらう。このスープとの相性はとてもいいと感じる。麺自体の甘味も相まって美味しい。
具材は、メンマ・チャーチー・つくね・白髪ネギ・あわ麩。生麩かな？と思ってたらあわ麩。ラーメンの具材としては珍しく、もっちりした食感で美味しい。チャーチーもええ味してるし、ケフの具材については満足！*〜*〜*二⊃ｄ(*´∀｀*)ｂ二⊃*〜*〜*

　　　秋刀魚節鶏白湯つけそば　９００円

オレの要望もあったが、大将が「是非喰ってみてください」と。使っている内容は、同じでつけ汁に少々工夫をしてもらう。この麺、つけそばにしても旨いネ。麺だけでも楽しめるし(^0^)。ケフは、らーめんとして食べる方が旨かったでっす　ﾆｺv(｡´ー｀｡)vﾆｺ。
ホンマは「鶏白湯つけそば」として出したかったようでしたが、１週間くらい前に「鶏白湯らーめん」に変更(^^:。大将は「この鶏白湯つけそばでは、満足できないので次回また機会を見て限定やりますのでヨロシク！」とのことでした☆ﾜ-(ﾉ｡･ω･)八(｡･ω･｡)八(･ω･｡)ﾉ-ｨ!!!