一乗寺ブギー＠京都：一乗寺
本日１７時に開店しました、こちら一乗寺ブギー。大行列が出来てるかな？と心配したら、拍子ヌケでげうれつなし（；^ω^）。入るタイミングで先客４名が出て行ったのでカウンターに空きが出来てすぐに座れるやん(^-^)。ある意味、ラッキー！
ブリキの鉄板を駆使した店内は、厨房が明るく清潔感があり、ホールがちょっと薄暗い感じですがお洒落にまとまっていますネ。ただ、ホールがちょっと暗いのでラヲタの方々は、写真撮るのにちょっとシンドそうですな（爆）。玄関から入ってすぐ右に食券機があります。つけそば３００ｇと温玉の食券を購乳して席に座る。２００ｇと３００ｇは、同じ値段ですた(^-^)。
前回のレセプションより、カウンターが新たになってまし。店内禁煙のシールと、どこかで見た(^-^;ような「食べ終えたら器を上げてキレイに拭いてね」と言わんばかりのシールも申し訳なさげに貼ってまし（；^ω^）。と、言う訳でコレを見たみなさんは協力しましょうねぇ〜(^-^;。
つけそば（３００ｇ） ７００円
＋温玉 １００円
つけ汁は、動物系に魚介系を合わせたややあっさりめにしたＷスープを醤油でまとめ、大粒めの背脂をどひゃっとあしらって甘味とコクを出してます。ここにもやし・キャベツ・メンマ・チャーシュー２枚が入ります。ケフは、温玉を追加ちう悶ｗｗｗしてまし(^-^)。レセプションのときは、やや酸味がキツかったので抑え気味にしてもらいますた(^-^;。
麺は、ブギーオリジナルブレンドの麺で＃１４を縮れさせています。ブリっとした食感とモティモティとした食感が楽しめます。もちろん粉の香りや味わいもネ(^-^)。温玉を潰して、流れ出る黄身を絡めて食べるとまたウマイね〜♪ただ、オペレーションが悪いのか麺のデキが悪い（爆）のか、最後の方にいっぱいミヂかい麺が残るのが気になるのよねぇ〜(^o^;。これ、なんとかならん？？
と、まぁこんな感じどすた。しゃかりきにも壱馬力にもこれはありませんが、昨年らーナビ限定で「東西コラボ（東京・名古屋・京都）」で提供していた「つけ朗」が一番近い味わいですね(^-^)。これのリバイバルと思ってもよいのかな？
