梅花亭＠滋賀：長浜市大戌亥町
つけ麺（豚骨魚介） ８９０円
さて今月から自家製麺に切り替わったこちらへ。自家製麺に切り替わったのとメヌーも一新しますた。つけ麺をちう悶ｗｗｗ。
麺ですが、＃１４を平打ちで出してますが、やや縮れが入ってます。わざと縮れを入れているのではなくて、自然となったやうでし。粉の香りはやや控えめでモッチリ感も控えめ。汁の方は、豚骨ベースで魚粉とニンニク油で調整していますが、今回はちとしょっぱかった(^-^;。けど、豚骨の濃度がクリーミーでめちゃ美味しい！魚粉とニンニク油ヌキで次回は食べてみたい！(￣ー￣)ニヤリ
具材もチャーシューがレアチャーシューになったり、箸休めの大根の輪切り、メンマが板メンマになったなど今までになかった事を提供しているのが面白いですよね(^-^)。
