中華そば 響＠石川：白山市乾町
濃厚煮干そば ７３０円
ケフは久々の金沢方面っちうことなんですがぁ、単独行動ではないのでラーメンは１杯しか食べられない！泣く泣く大好きな福座・のぼる・神楽を諦めて(^-^;、金沢近辺で気になっているこちらへ。１１時過ぎに着くと満車＆外待ちと人気店ですねぇ〜。外に並んで濃厚煮干そばの食券をポチッとして、４０分ほどでカウンターへ。最近、こちらに移転されたようでオシャレでキレイな店舗ですね。店内では店主を中心に女性ていいん（何故か変換出来ない：お約束）が４人、忙しくお店を回しています。
スープは、ややトロミのある豚骨スープ（？）を軸に濃厚な煮干しを合わせている感じ。煮干しのエグ味やネガな部分がなく、動物系と煮干しとのハーモニーがバッチリ合ってます。ウマイっ(^0^)。麺は、１２番くらいのやや縮れたくらいの極太麺。これがモッチリとしてスープにもよく絡まり美味いわぁ〜。短いけどぶっといメンマは食感もよい！岩海苔は、可もなく不可もなくｗ。チャーシューがショボショボ〜ｗｗｗ。美味いチャーシューが決まってれば今年の最優秀賞やったのになぁ〜(^-^;。でも、新店舗で久しぶりのウマイラーメンに当たったわ(^-^)。
