博多とんこつ 真咲雄（まさお）＠滋賀：草津市穴村町
夜限定
もつとん
＋雑炊セット
もつとんってぇ〜のを始めたらしいのでコレを食べにこちらへ。店主は「待ってました！」かのようにニヤニヤヘラヘラして迎えてくれた（爆）。コレをちう悶ｗｗｗ。
最初は強火で煮込んでグツグツ煮えてきたら弱めて３分ほど待ってから食べておくれやっしゃと。ふむふむ、コレはコレでなかなかウマイやん(^-^)。やっぱりもつがエエ仕事してるね。麺は、１６番くらいの太めストレート麺でモッチリとして、スープをよく吸収しているのでウマイわ。麺を平らげると雑炊セットを追加して、ごはんを鍋にぶち込んでグツグツと煮立ててごはん粒にスープをよ〜く浸み込ませる。生卵を溶いてさぁ〜っとまわして刻み海苔を掛けて完成！まずいワケがないわな(^-^)。
博多とんこつ 真咲雄 （ラーメン / 栗東駅、草津駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
