和風そば ７３５円前回「みぞれ」で合わんかったが、ノーマルの和風そばは大丈夫だらうと食べてみた。しかし、やはり、そうだったか。オレには合わんラーメンでした。なんとも無性にコテーリしていて醤油の角がガキッとありまし。麺はちょひ太くていいのです…

太郎左衛門さん・小月氏と３名で岡山ラーメンツアーに行った。天気予報は大雨と申しておりましたが、これは人徳のお陰かそない大そうに降らずに済みました(^^;。

餃子 ３００円ここも久々に訪悶させていただきました。ここのんはホンマ旨いのねん。あっさりと塩コショウで食べるもよし、ラー油や黒酢、カレーなどいろいろタレをブレンドして遊ぶもよし、恐ぁ〜い店主とダベるもよし(^^;。

とんこつ ６５０円所用で信楽に居たので、終わると速攻でバイクを飛ばしたが開店２０分間に到着。既に待ちげうれつは１３名ほど。ケフは赤迫大将が釜の前に立っていた！！ワーイ。(⌒∇⌒。)三(。⌒∇⌒)。ワーイ 呪悶は「ヌキコテカタネギオ」っす。男っす！！お…

皿うどん（太麺） ８００円久しぶりの訪悶。お母さんの元気が顔が見れて良かった(^-^)。皿うどんの太麺をちう悶。中華鍋に肉やゲソなど炒めて野菜を入れて軽く炒める。出汁を投乳してしばし煮込む。その間にもう１つの中華鍋で麺を軽く炒め、皿に盛る。最後…

こってり醤油らーめん：試作 試作値段先日自分で作った醤油が旨かったので、ホンマ悶で作ってもらったらもっと旨いかな？と思って、暇な時間帯で大将にお願いしてみた(;￣ー￣A アセアセ・・・。ＯＫいただいたので作ってもらう＼(o⌒∇⌒o)／。 とんこつの配分…

和風とんこつラーメン＋チャーシュー ５８０円＋１００円久々に寄る。前回はしょうゆとんこつを食べたので、今回は和風とんこつにチャーシューをトッピングし、ねぎ多めで小田ぁ〜。 スープは節系の味と香りはするものの弱いです。動物系がどっかり乗っかっ…

インスタントのスープを使ってラーメンのスープを作る。このスープに無鉄砲から頂いた秘密のお肉を入れて煮込む。スープに旨みを出す。香りに自作ニンニク油を入れて香り付け。麺はＴ中製麺所の細縮麺を使い、少し硬めに茹で上げる。 インスタントとは思えな…

味噌ぶっかけ（試作太平縮れ麺） 試作値段先日食べたまだまだできそこないの味噌ぶっかけが明日から新メヌーとして登場する。と言うことで食べてきた。見栄え的にはピリ辛そうに見えるがそうでもない。夏により刺激を与えるためにもうちょっと辛い方が刺激的…

うっとしい雨を吹き飛ばそうと？カレーらー麺を作った。ＹＯＳＨＩＫＩカレーを奈美屁さんから譲っていただいたものがあったのでそれに昆布と鰹節で取った出汁で割って和風にしてみた。麺は昨日買った無鉄砲の麺を使う。(￣ヘ￣;)ウーン、普通のカレーラーメ…

カドヤ食堂の帰りに木津本店に寄った。並んでも食べられる時間があれば食べるつもりだったが、相変わらずのげうれつで「時間的に無理」と判断して持ち帰ることにした(^^;。 つけ汁はムテのとんこつ。ここにチャーシューと秘密のチャーシューも頂いたのでこれ…

地鶏つけそば特盛 １１５０円明日までの期間限定のお品。多数のラヲタの間でめちぇ好評のこのメヌーを頂きに車を走らせた。気が焦ったせいか１時間も早く到着してしまい、開店まで付近を妖しくウロツク(^-^;。シャッターで乳店。すかさず「地鶏つけそば 特盛…