無鉄砲＠京都：木津川市梅谷
ケフは、これ狙いで(^-^)。久しぶりに朝から並びまして一人じゃ寂しいなぁ〜と思ってたら、後ろにたまたま友人が来てくれて開店時間までの退屈な時間が楽しい時間になりますた(^-^)。
着席したら目の前に「ニンニク醤油」のタレが入った入れ物がドカンと「これでも食えや！」って感じで置いてますた（爆）。
味噌ラーメン ７５０円
限定の味噌ラーメンをちう悶する場合は、限定：正油ラーメンの食券を購入して店員（何故か変換出来た）さんがオーダー取りに来たときに「味噌ラーメンでお願いします」と伝えたらオケツですよ(^-^)。っちうことで味噌ラーメンをちう悶ｗｗｗ。
やはりコレ目当てで来ておられる方がたくさん(^-^;。とんこつに比べて手間が掛りますので出て来るまでに多少時間が要します。出てきた時にふわぁ〜〜〜んとアゴ出汁が香るのが１つの特徴で「アゴ出汁香る味噌豚骨！」ってのがイメーヂになります(^-^)。
とんこつにやや甘めの味噌を合わせて一味でピリリと味にアクセントをつけています。美味しいねんな〜(^-^)。基本的には味噌を好んで食べないのですが、これは頼んでしまいますね。麺は、がむしゃらで仕様している太麺でモッチリしてスープに負けていません。野菜もタップリありますし、チャーシューもコロコロしたのが美味しい。ヂツはこのチャーシュー、試作時はめちゃ塩辛くてダメ出ししたが、きっちり直してきましたね。*〜*〜*二⊃ｄ(*´∀｀*)ｂ二⊃*〜*〜*
昼夜各１５食なので「もぉないわな〜」と思われるのか、１巡目は良く出ますが２巡目からちう悶がなくなって余るときもたまにあるとか(^-^;。中盤でも閉店間際でも味噌ダレがあれば作ってもらえると思いますので、気になる方はチャレンジしてみてください(^-^)。
がむしゃら＠奈良：大和郡山市上三橋町
純とんこつ ７００円
続いてちょっと時間をヅラしてこちらへ。到着したら８名待ち。ケフの呪悶は「ヌキチョヒカタネギオスープスクナメ」でちう悶ｗｗｗ。
年末に食べたときは、無鉄砲並の濃厚さでありましたがケフは若干弱めになってがむしゃららしさは出ていましたね。麺は、粉の配合が変わり全粒粉が加わりますたね(^-^)。タダシ店長には、益々ガンガって欲しいですね〜(^-^)。
ラーメン軍団＠京都：一乗寺
【お知らせ】
２月１７日（水）は、都合により臨時休業されますのでご注意ください。
また、翌日の夜限定が提供されます。某コミュから抜粋。
２月１８日（木）
大阪の大手製麺所『太陽製麺所』の新作全粒粉麺（完成して２週間足らず）を使用したつけ麺を販売します。
全粒粉特有の食感の悪いゴリゴリ感、ボソボソ感がほとんど無くツルっとしているにも関わらず香りはブワーっと漂うなかなか良い麺だと思いましたので、今回使用させていただくことになりました。
（当然京都未入荷で＃１６の軽いウェーブのかかった麺です）
つけ汁は麺との相性を考え、ぶたそばスープの予定です。
味付けは重厚つけ麺とは若干違った形でご用意します。
２００ｇで８００円、３００／４００ｇで９００円とさせていただきます。
３０食限定です。
