麺屋ＮＯＲＯＭＡ＠奈良：奈良市南京終町
鶏そば ７００円
昨年の１２／４にオープンしたこちら。わりかし評判がエエので、次に行くしゃばとんのついでに来てみますた。店名がなんとも変わってますね(^-^;。これは、お客さんに印象を残すためでしょうかね。店内は、カウンター６席、座敷（掘りごたつ）４人テーブルが２つあります。ていいん（何故か変換出来ない：お約束）の接客はとても好感の持てるものでありますた(^-^)。こーゆー点も大事ですね。メヌーは、鶏そばとつけ麺のみで潔い。と、言うかなんちゅーか(^-^;。ま、最初なので鶏そばをちう悶ｗｗｗ。
すごくクリーミーそうなスープに、レアチャーシューが目に入りますね。盛り付けもキレイだ。スープは、さほど濃厚ではないものの、さらりとしたあっさりめの鶏白湯で丁寧な仕事をしていることが伺えます。麺は、１６番くらいの平打ちストレート麺でスープとの絡みもまずまずでしっとりとしている。目に付くレアチャーシューですが、味わい的にはそんなに好みでなかった(^-^;。レアなせいか、歯切れが悪いのもちょっとマイナスね。
抜きん出てコレが旨いっ！！ってものがないのでアレですが、そつなくまとめているから一般受けはエエんじゃないでしょうか。次は、つけ麺をいただきたいですね(^-^)。
無鉄砲 しゃばとん＠奈良：奈良市六条町
魚そば ７００円
無鉄砲系列で最初はココでと決めていた。そして、魚そばをちう悶することも(^-^)。ＮＯＲＯＭＡからこちらまで１０分も掛からない距離にある。到着すると、駐車場はほぼ満車だが、座席はちょっとだけ空いていたのでラッキー。魚そばを魚１００％に背脂をプラスでちう悶ｗｗｗ。
魚１００％と言っても、魚がガッツリとストレートに来るわけではない。背脂を入れることに拠って醤油ダレの角が取れてまぁ〜るくなり、魚出汁だけではちょっと線の細い出汁が太くふくよかな出汁加減になるんですねぇ〜(^-^)。２２番くらいの低加水ストレート麺は、スープをよく吸って美味しいのだが、ダレるのが早い目なので関係者の方はご注意くださひ(^-^;。チャーシューは麺と一緒に食べると、より一層美味しくいただけますのでオヌヌメっすよ！
