らぁめん まだら＠京都：宇治市槇島町石橋
２月限定
野菜のポタージュ ７００円
ちまたで評判が良いので来て見ますた。外観もじぇんじぇん派手さがなく落ち着いた店構え。店内は広く、明るく、清潔感がうかがえます。テーブルと壁側に向けてカウンターが(^-^;。若いご夫婦で営まれていて、奥さんの接客も気持ちいい。最初なのでレギュラーの醤油か塩なのですが、ゲソテイに弱い者としては２月ゲソテイをちう悶ｗｗｗ。このゲソテイに太麺を使っていたのも決め手ですた。
ま、いわゆるベジポタのスープ。鶏かな？の動物系スープに野菜をたっぷり合わせて柔らかいポタージュみたいなスープで、野菜の甘味で美味しい。１４番くらいの平打ちの麺は、しっとりと存在感もありますね。チャーシューが３〜５ｍｍ程度の分厚さで肉の旨味も感じれてよろしいやん。粉チーズを混ぜてみると、チーズが溶けて余計に麺に絡んで美味しい。粗挽き胡椒のスパイシーさもエエ感じね。今度はレギュラーを食べに来なきゃ(^-^;。
拳ラーメン＠京都：千本七条
本日限定
黒鮪と本節
オニオンスターラーメン ８５０円
まだら＠宇治市からこちらへ。ホンマは、中野＠壬生の夜に牛ラーメンが食べれたらそっちに行こうと思っていたが、夜は焼肉オンリーっちうことでこちらに流れちゃったｗｗｗ。こちらは先客１人。ゆっくりと食べれますね(^-^)。っちうことでこちらもゲソテイをちう悶ｗｗｗ。
ちよつとピリ辛に仕上げてあって、魚介オンリーの出汁がコクがあってウンメ〜〜♪強いて動物系と言えば、オニオンスター（このネギの名前）を炒めるのにチー油を使っているくらいだそうだ。このザクザク切りのオニオンスターが、食感も楽しい〜し旨いねんわぁ〜(^-^)。麺は、２０番くらいの低加水めでスープをよく吸うから旨いね。チャーシューは、いつもながらのレア気味の塩釜チャーシュー(^-^)。
本日の昼ゲソテイの焼きアゴもいただきますた(^-^)。まずは、スープだけでもらいますたが、しょっぺ〜〜(^-^;。麺が入らんとこんな感じなんかな？焼きアゴの香ばしさと少し感じる苦味がまたアクセントでエエっすね。このスープに、博多ラーメン用の極細麺で食べて！といただく。ラッキー♪ふん、やっぱし麺が入るとふいんき（何故か変換出来ない：お約束）が変わりますね。あっさりと旨いから、３杯目ですがスルスルと入っていきます。あ〜〜、おんちかった(^0^)。
帰り際に店主よりオニオンスターをいただきました、あざっす！
