麺屋しゃかりき＠京都千本丸太町西入ル

　塩つけそば　７５０円

３月からメヌーを一新するやでつ。醤油ダレから塩ダレに変わります。醤油よりも塩の方がより出汁の旨みが分かります。だからジャンジャン食べた感想を店主に言うたってくださいまし(^^;。
画像には緑系の色も入るようなので見栄え的にはもうちょっと食欲をそそるようになるでしょう。つけ麺用の塩ダレは基本的に甘酸っぱい系になるようですが、酸味が嫌な方は事前に言うと多少調整してくれますよ。麺も以前４０ｃｍくらいのがありましたが、はやり長過ぎて却下になった模様(^-^;。結構好きだったのになあ。チャーシューは旨さがパワーアップしてます。どう変わったかは味見てして実感してください。
らあめんも塩ダレでとんこつと煮干の割合を変えた３タイプ（豚７：魚３、豚５：魚５、豚２：魚８）のものが登場します。７：３はつけ麺用の太麺で、５：５と２：８は今までの細めストレート麺から２４番細縮れ麺に変身します。お楽しみに！！
※もすかしたら間違った情報を流しているかも知れないので関係者はちう意するやうに！(;￣ー￣A アセアセ・・・