麺哲＠大阪豊中市

ケフは、京都の某店主ら４人で行動を共にする。
名神リフレッシュ工事（情報不足で知らなかった(>_<)）の為、京都南インター入口が閉鎖と言う想定外の出来事でＲ１７１にを回って、大山崎インターから名神に乗った。ここからは順調。ホンマならもっと早く着く予定だったのだが、１９時過ぎに到着。待ちなし店内満席状態なのでしばし見せの前で待つ。ほどなくして赤シャツ店主が快くレジ前のラヲタ席に４名を迎え入れてくれた(^-^;。「盛りと山２つずつでいいでつか？」の赤シャツ店主の計らいに一同頷いたが、１名は醤油が食べ鯛と。そして、ちょうどＫ弟子が２Ｆから降りてきたので「ＴＫＯとかＭＫとかストックある？」と聞いてみると鶏白湯を出して来ていただいた(^▽^;)。無理言うてすんまそん<(_ _)>。

　鶏白湯（Ｋ作成スープ）

画像を見ても分かるように、スープの泡立ちからしてコテーリしていることが分かりますね(^-^)。スープには、鶏がメイン（当り前！）でしが豚も肉が少し入っているよーです。マターリとしていますが、後味サパーリして旨いです。麺は＃２２くらいの中細ストレートはもっちり感が合ってあったこちらも美味しい！！そしてそしてチャーシューがデケェ〜ロースのが４枚折りたたんだがありますた。鵜舞！！。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

　豚箱（ぶたはこ）

ホンマは、チャーシューのにぎりが食べたかったのですが、赤シャツ店主が豚箱を出してくれますた。名前が面白いですが、決してブタバコ（＝刑務所）ではありませんのでご注意ください(^-^;。チャーシューとシャリの間にはガリが挟んであり、これはこれで美味しいでんな(^-^)。チャーシューのにぎりは次回に！(^-^)

　山（山かけ）

山も昨年からだいぶバージョンアップしましたな。麺は、打ちたての全粒粉を配合した麺でしっとりしなやかなで美味しい。具材には、短冊チャーシュー、コーチンのヅケ、コーチンのキミ、マゼマゼして鵜舞！！これからアツイ夏のイピーンとしては最高でしょうな！山芋も栄養万点やしねd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ただ、常設メヌーでないのでどうなるか？(^^;　夏になったら出るかな？？同行者の１名が、この山に衝撃を受けちょりますた(^-^;。テンションがバリバリ上がってますた！

　盛り

これも先ほどの山と同じ全粒粉の麺です。こまかぁ〜〜〜いが黒い点点が分かります？(^^;　全粒粉を多く使うと全体的に蕎麦に似た感じになって来ますが、これはちゃんと中華麺してます。麺だけ食べても美味しいし、盛りのつけ汁で頂いても美味しい。難点を言うならば、「けなしようがない」、か、と。