ととち丸＠滋賀大津市大江

　オレのラーメン　６００円

遅がけなんで電話を入れてから訪悶す。そしたら、うちのベースマンが居るではないですか？！(^-^;３人で積もる話？に花が咲いて２３：３０まで長居をしてしまった(^-^;。
で、ラーメンですが、オレのラーメンではなく「オレのラーメン（通称：オレラー）」って名前のラーメンなんです(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり。醤油ラーメンに背脂チャッチャって振ってあります。醤油はやや甘めですがしっかり醤油です。麺は、ホンマは「冷たいラーメン」で使っていた平打ちをあわせてもらおうと企んでいたのですが、もう「冷たいラーメン」が終っていましたので、普通の中太麺でしてもらいますた。ま・ま、もっちりしてそれなりですた(^-^;。チャーシューはええね！

　どぎ（学名：ゲンゲ）

３人で話している間に大将がサービスで出してくれました(^0^)。はぢめて見ますた(^-^;。これは、大将の地元香住町で捕れる深海魚らしいです。顔をよ〜く見るとグロテスクでウナギみたいなんですが、白身で味は淡白でなかなか旨かったですよ。中骨が邪魔ですが、それと頭を取ったらほぼ食べれます。多少魚の生臭さはありますが、これも味のうちでしょう(^-^)。