鶏ちゃん＠京都綾小路室町西入ル

鶏ちゃんと書いてケイチャンと読む。奥飛騨のこち鶏と言う岐阜の郡上八幡の地鶏を使っているみたいです。コース料理＋単品で頼みますた。
鶏は、しっかりした歯応えと噛めば噛むほどに旨味が出て来る逸品でし。焼き物では、半分が肉の柔らかい部位を半分には比較的硬い部位を分けてあります。なかなか面白いやり方ですな(^-^)。
単品の味では、オレの好みは鳥喜久に軍配が上がるな(^0^)。