亜和麺＠熊本

　和風もっちりざる麺（並）　８００円

ぶらぶら歩いていると「もっちり　ざる」が書いた看板が目に付く！通りを探してみるが分からず、店の前を３回通って分かった(^0^;。京都で言うところの「みみお」みたいな場所柄にあります。
中に入ると白を基調とした薄暗い店内で２０代半ばの女性が一人厨房に立ちます。めヅラしいなぁ(^-^;。このお店がオープンしてから１年くらいだとか。「もっちり」とあるので太麺と考えていたが、彼女に効くと「中太ですかね」と。ラーメンもざる麺も同じ麺を使っているとか。麺は、極小・並・大盛とあるそうな。とりあえず「ざる麺の並」をちう悶ｗｗｗ。
出て来た麺をみると太く見ても＃２２くらいか。つけシリーズでは細いですな(^0^;。多加水めのプリプリした麺に見えますが、割と名前通りもっちりとはしてますね(^-^)。汁ですが、メヌーには「濃厚なつけダレ」と謳ってますが、そない濃厚さは感じまへん（オレだけか？）な(^^;。ちょっと出汁的には薄めな感じでタレもそうキツくない。そのままでもグビグビ飲めるくらいの塩梅どす。残念ながら具材がオレの味覚に合わんかったな(^-^;。
食べ終わる頃に割りスープを言わずとも出してくれる。基本的にオレは割りスープはしないが、せっかく出してくれたのだからといただく。まず、割りスープだけ味わってみると、超あっさりで後からじんわりと旨味が口の中に広がるタイプで旨い！！(^0^)やんわり塩味でええわぁ。ちうんで、明日は塩を試しに来ようかと女性に「明日も開いてますか？」と尋ねると「明日はお休みです」と…orz
機会があったら、また来ようっと(^-^)v。