梅花亭＠滋賀：長浜市大戌亥町

　豚軟骨らーめん　８８０円

ここの醤油らーめんがベースになっているのだが、スープが違う？(^-^;それもと豚軟骨の調理されている旨味が出て違うスープになったのだらうか？いやぁ〜、美味しいね。豚軟骨も柔らかくて全然骨があったとは思えない。沖縄料理のそーきそばも豚軟骨が使用されていますが、今まで食べたヤツは全部骨らしい食感が残っていました（わざと残してあったのかも知れませんが(^-^;）。普通に美味しい角煮チャーシューって感じですね。
麺も＃２４〜２６くらいと細麺なのですが、ふすまも入れてしっかりとした食感になっており、美味しくいただけます(^-^)。

　無国籍唐揚げ　７８０円

何が「無国籍」なのかと尋ねたら、「揚げ方です」と店主。見た感じ普通に油で揚げているように思いますが、ジツは違うそうです。企業秘密なんだそうです（；^ω^）。サクサクっとクリスピーで中身はジューシーで美味しい。ちょっとピーナツなどのナッツ系の風味がしますが、何か関係あんのかな？(^-^;興味がある方は是非とも食べて見てください。
＃普通の唐揚げも別にあります(^-^;。

　焼飯　６８０円

本格的な中華料理屋みたいなパラパラ感はないけれど、美味しいですわ。個人的にはととち丸＠大津市の焼飯が一番好きなんやけど、ええ線いってますわ(^-^)。