いっこく＠滋賀：近江八幡市江頭町

　こってりしょうゆ　７００円

久しぶりのこちらにシャッター。大将に「節割りできる？」と聞いたら「こってりを改良中なので食べて欲しい」と。はーい(^-^)！
お〜〜〜〜、いつもながらの光景ですが、またチャーシューがデカくなったんちゃう？前は７割方覆っていたが、今回は８割以上覆っているね(^0^;。スープは…、　　　ほーほー、よー動物系が出てますな(^-^)。以前のこってりと比べたら乳化具合のレベルが上がって、特に豚骨の旨味がよー出てます。旨くはなっているんやけど、「コレや！」っちうパンチがないね(^-^;。これからのブラッシュアップに期待！
一辺倒のストレート麺も変りますた！！オレの好きな＃２２縮れ麺ですぅ〜(^0^)/。ケフのは、ちょっとヤワめだったんで次回からはもうちょっとカタメにしてもらおうっと(^-^)。

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