おんのじ＠熊本：熊本市南坪井町

　節つけ麺　７８０円

こちらは、ネットで調べてみたら先月の２０日くらいにオープンしたみたいの新店ですね。しかも、本拠地が仙台？えらい距離がありますねぇ〜(^-^;。店内入ると威勢のいい声で出迎えてくれまし。食券を購乳するのですが、はぢめて行くと何から食べてええやら(^-^;。ま、一番先頭にある「節つけ麺」のボタンを押した。コの字のカウンターとテーブル席が２つあるみたい。で、カウンターの窮屈なことこの上なし(--#。通路が窮屈なところはいろいろ見て来たが、こない横との間隔が狭いとこは初かなぁ？もっとゆったりと食べたいよなぁ(--;。店員（何故か変換できた）に食券を渡すと、並盛か中盛か確認してくれるので並盛でちう悶ｗｗｗ。
麺が先に来ますた。ふーん、思っていたよりも細い＃１６くらいっすね。色合いもやや白っぽい。大金豚と違ってこちらは、しっかり茹でて〆てあるのでコシともっちり感があってよろしいですな。粉の香りと味が弱めでしな(^-^;。ネットによりと並で３００ｇ超えてるとかあったけど、どー多く見積もっても２５０ｇくらいでしょうね〜。
で、つけ汁ですが、濃厚っすね！！麺が沈みません(^o^;。動物系からの濃度だけやなくって、野菜からのベジポタもあるんでしょうね。でもね、魚粉から来るのか薬味のネギから来るのかエグニガな味わいが全てをパーにしていますなぁ(>_<)。大量の細もやしも不要。ふむ。この味では、リピートへんわ。誉めるとしたら、チャーシューが柔らかくて旨かった　くらいか(^^;。