麺屋 レノン＠滋賀：大津市梅林
少し開店時間を遅れて到着すると、なすびグループご一行様が先頭に待っていた(^-^;。県内いろいろなラーメン屋からのお花が届いている。そして、店内を見ると本日定休日なととち丸ご夫妻が厨房の中に〜っ！お手伝いっちうか応援に来ている(^-^)。
まろやかしお ６８０円
基本は、清湯スープがメインに出したいだらうし、裏をかいてまろやか系でしおをちう悶ｗｗｗ。回りを見ているとまろやかを頼んでいる人の多いこと！やはり滋賀県人は、こってり系が好きなのねん(^-^;。
ほ〜、思っていた以上にトロミがあるね。丁寧にじっくり鶏を炊いたんが分かるね、うんうん。けど、塩ダレがも１つやなぁ〜。輪郭がボケてスッキリしないぞ〜(^-^;。麺は、中細ストレートでまぁまぁ。チャーシューは、割りと分厚目に切ってあってなかなかウマいやん(^-^)。
麺はなぁ、手揉みでもええから縮れにならんかな？(^-^; それとタマネギも入れているみたいだが、細かすぎて食感が分からんね。もうちょっと大きく切って食感に残すようにした方が好きだなｗ。まぁ、なにはともあれ新しい見込みのあるラーメン屋が出来たことを素直に喜びたい(^-^)。
