麺屋 玉ぐすく＠愛知：名古屋市千種区今池
塩ラーメン ６８０円
今池屋台村の中にあるお店。某東海ブロガーさんからＲが終わっていた時のための押さえに教えてもらっていた。車をコインパーキングに止めてＲを探している時にこの今池屋台村を先に見つけていたのだ。で、Ｒを食べ終えてまだお腹に余裕があったので、ついでに食べてみることに(^-^;。
屋台村と言っても屋内で、ズドーンと奥に長い店内に居酒屋やラーメン屋が８店舗ほど？並んでいる。それぞれ壁で区分けしてある訳でもなく、店毎にカウンターで区切られてる感じかな。なので看板とかも見当たらないので、ラーメンを探して座る(^-^;。ここは塩ラーメンよ！と聞いていたのでコレをちう悶ｗｗｗ。
やや白濁したスープは、ちょっと塩分キツめかなぁ〜(^-^;。アッサリ感があるだけに塩の角が目立つな。麺は、やや多加水めの２６番くらいの細麺ストレート。そない柔らかくもなく硬くもなく、美味しい麺っすね(^-^)。チャーシューは、沖縄のソーキそばに入る豚のアバラ部分を柔らかく炊き込んだモノ。味付けが甘めなのでスープとのギャップが…(^-^;。軟骨部分も柔らかく炊き上げてある。メヌーを見ると「沖縄…」と名前の付いたメヌーが多いし、沖縄出身の店主さんなんですかね？接客は、スゴい愛想良くしてくれるので高感度は高いですね(^-^)。
