Kitchen ＯＭＵＨＩＣＯ＠滋賀：長浜市元浜町
夏季限定
香露 昆布水Ver
前回の香露（ころ）は、つゆが市販のめんつゆに非常に似ててｗ（ちゃんと出汁を取って作っていたのに）残念ながら惹かれるものがなかったのよねぇ〜(^-^;。今回、つゆに昆布水を使うバージョンになったっちうんで再訪っす。並盛（２００ｇ）でちう悶ｗｗｗ。
麺を混ぜずにまず塩をちょいとつまんで麺を啜る。うん、ほんのり昆布出汁で美味い！そして、ワサビで啜る。うん、こちらも美味い！ってことで、最初は塩とワサビで麺だけを食べてから、つゆを全部混ぜる。そして、食べる。前回のつゆと格段にレベルが上がっている！醤油の角が取れてまろやかになり、昆布水のトロミと柔らかさが加わってまとまりが良くなっている(^-^)。箸休め的にいただくサーモンのマリネや赤身魚漬けもウメーわ。山芋刻んだのあったりと細かく手間もかかってますな(^-^)。麺を大盛（３００ｇ）にしときゃ良かったと少し後悔(^-^;。
