麺屋 白頭鷲＠滋賀：守山市大門町
味玉ラーメン
バシッとこってりを食べようとこちらへシャッター！ポールならずに３組目に入り、味玉ラーメンをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。
濃厚な鶏豚スープに鰹節中心の魚粉でチューンした唯一無二のこってりスープはウマイ(^-^)。自家製の太ストレート麺も濃厚なスープに負けない強さを持ち合わせている。メンマ・味玉も美味しいのに、チャーシューだけが取り残された感が否めない（オレの中でねｗ）。相変わらずのパッション節も聞けて楽しいわ(^-^)。
らぁ麺屋 飯田商店＠京都大丸催事
塩つけ麺
＋醤油ちゃーしゅー麺
あの湯河原の大人気店が京都大丸に来る！ってことで初日からスゴイことになってましたね(^-^;。ＧＷ凸入したしケフも多いやろなぁ～と思いつつ、東洞院側の入口にシャッター！オープンと同時に走らずエスカレーターで７階まで上がり、整理券２８番をゲット！引き続き２杯目も！と気づいて整理券もらったのが３１１番。ちょっとの時間やのに進んだなぁｗｗｗ。
昆布水に浸かった細ストレート麺は、キュッと〆てあるがしなやかでコシがあり、コレだけでも超あっさりで美味しいね。つけ汁は、塩分高めだが鶏の旨味もヒシヒシと伝わります。麺と汁をドッキングさせるとそれぞれの美味さがダブルでやって来る感じ、ウマー(^-^)。そして、麺と塩、麺と海苔、スダチは使いませんでしたｗ。つけ汁の中の生ハムみたいなチャーシューが絶品でした！ちょっとコレも塩分高めだがウモー♪これはちょっと感動の美味しさでした(^0^)。
さて、３１１番まで２時間ちょいを新京極・寺町・錦市場などで過ごしての再接続ｗ。先ほどのチャーシューが美味かったので醤油ちゃーしゅーをちう悶ｗｗｗ。むむっ、塩つけ麺ほどの感動が何もない！水鶏系と言われるスープだが惹きがない(^-^;。チャーシューも取り立てて惹かれるものもなく…。ただ、麺は美味しい(^-^)。ちょっとハードル上がってしもたなぁ～(^-^;。
煮干らあめん じんべえ＠滋賀：草津市笠山
濃厚煮干しの人気に火がついた感じでお昼でなくなってしまう日も多い。っちうことで早めに食べようとこちらへ。つけ麺と限定和え玉をポチッとしてちう悶ｗｗｗ。大将は裏でごそごそしててスタッフが厨房に。自家製麺になったようで、そのスタッフがスゲー真剣に麺を〆て麺を手櫛でといて盛り付けている。
ほー、以前の麺と比べると良くなっている(^-^)。以前の麺ではつけ汁との相性に違和感があったがこちらは大丈夫だ。全粒粉を配合した太麺は風味豊かで歯ざわり＆喉越しが良い。つけ汁と絡めるとより風味が高まる。相変わらず濃厚な煮干しはややエグ味は感じるものの２口目からは慣れてしまい、旨味に変わる。味変アイテム用に岩海苔をちょこちょこっと麺に絡めて食べるが、そんなに変化はせんなぁ～(^-^;。和え玉は、しらすの塩味と梅の酸味が融合して、細麺に絡んでウマイっす(^-^)。
