麺屋 白神＠岐阜関市

　つけ麺　７００円

久しぶりの訪悶。約２年鰤かな。つけ麺の食券を購乳する。ひやもり・あつもりを選べるのでひやもりで、麺の量も普通（１８０ｇ）と大盛（２７０ｇ）を選べるので大盛をチョヒス！値段が同じなのは嬉しいね！
麺は、そうそう白かった。粉の香りと味は控えめにしてあるやうに感じる。＃１６くらいのやや縮れ麺でモチッとした食感はええですな。つけ汁は、とんこつ＋魚介で酸味と辛味もあまり感じないですが、動物系と魚介系がうまく融合している感じ美味しいです。オレ的にはもうちょっと辛味が保水ところっす。汁の中に入っている具材のチャーシューは、２ｃｍくらいの暑さノンがゴロンっと入っている柔らかくていい。ザク切りのタマネギがアクセントになっていて良いと思いますた。