麺屋しゃかりき＠京都千本丸太町西入ル

　正月限定：煮干し中華そば＋ひじきと筍のかやくご飯　９００円＋１００円

スープの担当は、ミヤ（宮下）。豚骨・鶏がら・もみじ・方口鰯の煮干しを使ったやや白濁っちうか濁らせたスープは、あっさりしてやんわりと口当たりがよい。しかし、食べ終わる前からニンニクが徐々に出てきてややジャンキーさが顔を出す。これは底からかき混ぜてないからかな？麺は、♯１８の縮れ麺で香りや食感もええなぁ〜。中力系のホク●ン１００％で、少し石臼挽全粒粉を入れているらしい。チャーシューも昨日と同じ。ワンタンはええ箸休めに(^-^)。
オレ的に言うと、中華そばのイメージが、醤油の筋が通った、やや脂多いめのスープになっているので、そのギャップが少々あったなぁ〜(^^;)。でもネ、名前を除くと割とまとまったラーメンやと思う(^-^)。
コシタン作のかやくご飯は、筍の食感と味付けが旨かった！ケフのが一番好き！(^^)
さて、明日は限定最終日！「鯵豚骨つけそば」でっすぅ〜♪オレが一番期待しているヤツっす！(^0^)