一乗寺ブギー＠京都：一乗寺
本日限定
鯛醤油らーめん ８５０円
本年一発目のラーメンは、こちらからスタート(^-^)。食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。ほ〜、ケフのチャーシューは手切りちごてスライサーで薄ぅ〜く切ってます、めヅラしい(^-^;。そーこーしているうちに出て来ると、ラーメンはシンプルに「かけそば」タイプで具材は別皿！皿は皿でも、いつもはラーメン鉢を受けてる皿なんやけど…ヲィヲィ。ま、よー洗ってあったらエエか(^-^;。その皿の上には、スライスチャーシューが巻いてそびえ立ち、メンマ・小魚の甘露煮・ヒネ鶏の煮鶏がある。いかにも正月のおせち風でキレイに盛り付けてあるんやねぇ〜(^-^)。
鯛出汁は、あっさりとすんごい繊細な味わい。で、麺は２６番低加水の極細ストレート。うーみゅ、麺を食べると麺のが馬杉て勝ち杉て鯛が隠れてしまうよ〜ん(^-^;。麺の食感自体は、硬めに茹であげてあるのでコツコツとしてエエんだが、麺が強杉くんと思われ。スープは、リアルウマシ〜♪で、スライスチャーシューは、そのまま食べてもよし、しゃぶしゃぶみたいにして食べても美味しいのだぁ〜(^0^)。煮鶏は、大晦日の限定の時と同じ味付けでこれはこれでウマー(^-^)。小魚の甘露煮は、なんと大将の奥さんが炊いたんだって！正直ブィックリしたお(^-^;。こんな料理するようなシトには見えなかったから（超殴打！でも、旨かったなぁ〜(^-^)。
