あん肝
マターリとした食感と酢醤油の相性がエエでつ。
刺身
ココは、福井から直接買い付けに行っておられるようで、新鮮で旨いネ。プリプリっすよ。
焼きたけのこ
今が旬のたけのこは、香りがエエですね。サクサクっとした食感と甘味が美味しい。
ホタテの刺身と肝のバター炒め
近江牛
脂が乗っててウマウマっすね。塩だけで十分に美味しさを楽しめます。
地鶏
そのまま刺身でも食べられそうな鶏肉。身が締まってて、噛めば噛むほどに旨味が出て来る。
あんこう鍋
アンコウのゼラチン質のトロットロが美味しい。白身も淡白ながらも美味しい。鍋の汁も最高っ！
関連ランキング：魚介・海鮮料理 | 石部駅
魚菜 かくまさ （魚介・海鮮料理 / 石部駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
