拳ラーメン＠京都：千本七条
汁なし坦々 ８５０円
＋〆めし １５０円
ケフは、辛い悶目当てでこちらへ。坦々をちう悶ｗｗｗ。
何も言うてないのに辛口が出て来るからありがたいね(^-^)。ラー油タプーリ、唐辛子もタプーリ、彩りもキレイだ。底から混ぜ混ぜ〜。程よく混ざったところでパックンチョ。唐辛子の辛さの前に花山椒のシビレが来ますなぁ〜(^-^;。好み的には、唐辛子の辛さメインで後からシビレが来るくらいがエエかな、個人的に(^-^;。カラシビ系で旨味も来るし、１４番くらいの極太縮れ麺がエエ仕事してるよね、湯で加減もバッチグゥ〜(^-^)。野菜やナッツもエエ箸休めになる。大きくブツ切りのネギがまた良かった。ミンチが意外に普通どしたなぁ〜(^-^;。麺を平らげると大量にミンチが残るので〆めしを追加して混ぜごはんに。やはり汁気がないので、喉が渇くと言うか喉の通りが悪くなる。で、汁悶が欲しくなって大将に無理言うて塩で鮮魚スープをいただく(^-^)。これが天然鯛でウマァ〜！！海老油も少し入れてもらっているんで香りもエエっすね(^0^)。ちょっとだけ言うてんのにいっぱいくれるから腹パソパソ(^-^;。
そして、拳ラーメンの２号店が近々オープンするんですが、２号店で提供する試作チャーシューをいただきますた。こちらも低温調理でややレア気味の薄ぅ〜いピンク色でしっとりとして旨味も十分ですね(^-^)。どこぞのチャーシューの今井亭なお店に勉強してもらいたいくらいだｗｗｗ。
【お知らせ】
拳ラーメン＠千本七条の２号店が４月下旬〜５月上旬に京都市内にオープンします。拳ラーメンが鮮魚の清湯系スープをメインにしていますが、２号店は豚骨オンリーと差別化を図って営業されます。乞うご期待〜♪
それと、今年に入って毎月開催していた「麺屋 極拳」は、拳ラーメン２号店オープンもありまして２〜３ヶ月休むようですので、期待してらっしゃる方々「しばらくお待ちください」と言うことです(^-^;。
