麺坊ひかり＠岐阜：岐阜市柳津町蓮池
醤油 ７００円
祭日やし並んでるやろなぁ〜と行きましたが、並びは少なくて駐車場について１０分も掛からずに席に付くことが出来ますた(^-^)。久しぶりのノギヲくん、さて如何に？と醤油をちう悶ｗｗｗ。
鶏ベースの清湯スープは、出汁自体のクォリティーは高くないように感じるなぁ〜(^-^;。醤油ダレが美味しいのかな？特に特徴的な美味しさが見つからないのが残念だなぁ〜。美味しいことは美味しいのよ。ちゃんとタレのキレもあるし、少ないながらも香味油が入ってるし(^-^;。麺は、２４番くらいのやや縮れ麺ですが、何せ固いね。コシがあると言う固さやないと思います。ちょっと悪い言い方をすると生煮えの状態で出しているようにも感じるので、もう少し長く茹でてもエエんかなと(^-^;。まぁ、感じ方はシトそれぞれですから、これをコシのある固さだと思われる方も居られるでしょうし、これがオレの意見です(^-^;。チャーシューは、香ばしくて味付けもエかったです(^-^)。
