麺屋ぶらいじ＠滋賀：長浜市八幡東町
醤油豚骨ラーメン ７３０円
初訪でし。あまり美味しいと言うやうな情報も聞かないし、予習もしてこなかったのでメヌーの最初の醤油豚骨ラーメンをちう悶ｗｗｗ。カウンターのみ？で物静かな店内は、なんかぎこちなさを感じる(^-^;。先客二人居たが何もしゃべらず黙々と食べている。そんな中で話すのもなぁ〜と(^-^;。メヌーには、旨味を重視したライト豚骨とか。ふぅ〜〜ん。
うん、ホンマにライト豚骨やね。醤油豚骨と言うと、和歌山ラーメンが一番に浮かぶが、その様相もナッチング。スープは、確かにライト豚骨だが、ちょっとライト杉てホンマに旨味を抽出しているかが少々疑問に思う我那覇(^-^;。麺は、２４番くらいのストレートで可もなく不可もなくと言った塩梅。チャーシューの赤身部分が旨味がヌケた出し殻で美味しく感じませんでした。たまたまなのかも知れませんが(^-^;。メンマは、ちょっと短めですが、コリコリとした食感と味付けが美味しかったです。
全体のバランスと、この超強気な値段設定が個人的にはネックかなぁ〜(^-^;。
