麺や 結（むすび）＠滋賀：守山市守山
鶏そば ６５０円
ちょっと日が開いたのと、麺が変わっているかな？とこちらへ。ヲヲタ店主によると麺を変えてスープも変えたとか。お〜、楽しみじゃねぇ〜か(^-^)。っちうことで鶏そばをちう悶ｗｗｗ。麺は、以前（細麺）のと太いのと選べるので、当然太いのをチョリス。
ほ〜、スープ変わったね。トロミも旨味もちょいと上がって以前よりも良くなってます(^-^)。麺は、低加水気味の１８番くらいのストレート。以前よりも麺の主張はあるものの、なんかしっくり来ないのはオレだけかな(^-^;？ボディーがしっかりしただけに、も少し主張があってもエエかもね。
旨味とか出て来たのは、材料を変えたとか増やしたとかかな？とヲヲタ店主に聞くと、材料や量は同じで、炊き方を変えたとか。ほ〜、いろいろ方法があんねんなぁ〜。エエ方向に向かっとるからそのまま進んで欲しいね(^-^)。
あとで知り合いに聞いたのだが、鶏ニボもやってるみたいね。オレには一言もなかったけど…、ヲヲタ。
