龍旗信＠京野菜フェスティバル

と言うことで龍旗信ｗ。先ほどからお客さんも増えて１５分ほど待ちましたね。松原さんが丁寧に１〜２人前を作っているから時間が掛かるのね(^-^;。今回引っさげて来たメヌーは「背脂煮干の塩」で龍旗信では初挑戦のメヌーだとか。そして、この為に全粒粉配合の自家製麺を作って来たと、意欲満々(^-^)。しっかりした煮干しスープに塩ダレがビシッと美味い。背脂はそんなにたくさん入ってないのねｗ。もみじおろしが入ってて、さっぱりとした食感にして、辛さが味を引き締めている感じっす。全粒粉配合の２４番くらいストレート麺は、歯応えもしっかり残ってて美味しい。その割には、チャーチーがフツウやったなぁ〜(^-^;。