ラーメン奏＠滋賀：野洲市
魚介鶏そば（醤油） ７００円
本日オープンしたこちら。ラーメン人生ＪＥＴ＠大阪：福島区出身のお店です。お昼にはココの師匠であるＪＥＴ店主のタカも手伝いに来てたし、タカの師匠であるきんせい夢風＠大阪：高槻市の中村店主も来てた。お昼に行けると良かったのなぁ〜と思いつつも仕事終わって夜の部に駆けつける。こじんまりしたお店でハタ店主が一人でやっていた。一人でも出来るようなＬ字カウンターで８〜９席ほど。ウチは自家製麺ですよ！と言わんばかりに奥には製麺機が置いてます。入ってすぐにある食券機で左上にある魚介鶏そば（並）をポチッとしてちう悶ｗｗｗ。大盛も同額とはリーズナブルですな。
うん、シンプルな構図ですね。スープは、最初に魚介の旨味が来ますがすぐに鶏の濃厚な旨味が来ます。トロンとマイルドな鶏白湯はなかなか美味しいです。滋賀には濃厚鶏白湯は割りと多いから、その一角を崩してくれると面白いかもね(^-^)。麺は、１６番くらいのストレートですがヤワメです(^-^;。正直もう少ししっかりとコシがある方が好きなんですが「麺カタメお断り」になってるから何とも言えねぇー(^^;;。勝手に思うに、麺を熟成させないで打った麺をそのまま使ってるのかな？これは好みが別れる所だｗ。チャーシューは、ロースとバラの２枚がある。バラの勝ち（爆）。メンマもコリコリした食感があって美味しいし、麺さえなとかなればなぁ〜と。滋賀にも楽しみな新店が出来て嬉しいですな(^-^)。
